Random Madrid

Hace solo tres meses que se inauguró y ya se ha convertido en el restaurante de moda de la ciudad. De los fundadores de Le Cocó y El Columpio, Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca, Random es totalmente otra historia, no tiene nada que ver con ningún restaurante.

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Distinto concepto y decoración que nos transporta hasta Londres y sus locales más cool. El encargado del diseño ha sido el interiorista Juan Luis Medina y su equipo de Madrid in Love y el resultado son varios espacios Terraza, Anónimo, zona privada y restaurante decorados con mucho estilo y detalle, no verás nada parecido en Madrid.

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Al mando de la cocina Dani Rodríguez, ha trabajado en restaurantes de renombre internacional como El Bulli, Aqua Nueva, Pizarro, Arabica Bar & Kitchen o Hispania London y Juan Rioja, chef ejecutivo encargado también de la apertura de Le Cocó y El Columpio.

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Cocina de mercado con toques de fusión, para empezar os recomendamos el Tartar de pez mantequilla y camarón frito con aliño de mostaza y sumac y el Huitlacoche en su hábitat natural.

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De segundo hemos probado y nos ha encantado el Mero en dos cocciones con ajo blanco y verduras crujientes y Bulgogi de lomo bajo con ensalada de encurtidos orientales, deliciosa mezcla de sabores y texturas.

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Y el postre para los más golosos, Tartufo negro, bizcocho de pistacho y crema de arroz con leche.

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En la planta de abajo hay un club privado de nombre Anónimo, al que solo se puede acceder con contraseña. Luz tenue y estilo chic para el afterwork y las tarde-noches de Madrid donde puedes tomar tapas gourmet, cócteles de autor, copas y combinados premium. Random es mucho más que un restaurante, un lugar pensado para divertirse.

RANDOM

C/ Caracas, 21 – 91 410 92 50 – www.randommadrid.com

90 Grados Restaurante

Hace unos meses que abrió 90 grados, un restaurante, after Work y cocktail lounge en la zona del Retiro (Alcalde Sainz de Baranda, 64).

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Cuenta con una terraza climatizada abierta todo el año donde podrás disfrutar de un cocktail preparado por el Campeón de España Joel Jamal.

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Copas premiumsmoothies sin alcohol con más de 50 opciones a precios especiales durante el afterwork (lunes a viernes de 5 a 8.30 de la tarde), con combinados desde 6€, picoteo y música en directo con DJ.

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Para comer hemos probado de entrante, las croquetas deliciosas de chipirón y carrillera, ensalada de tres tomates y ventresca y risotto de boletus.

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Ensalada de tomate-90grados

Risotto-90 grados

De segundo Tomahawk (1 Kg de ternera de Galicia) con guarnición de patatas rústicas para compartir, buenísimo.

Tomahwk-90 grados