La Casa Sojasun

La marca Sojasun nos  abrió las puertas de su casa pop up, La Casa Sojasun, para presentar sus productos elaborados con base de soja no transgénica, cultivada en Francia y en cuyo proceso productivo se utiliza agua de manantial.
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Música de violín, mobiliario rústico, flores y una decoración 100% sostenible con minutas de papel de semilla o letreros de cartón, así nos recibieron en La Casa Sojasun.
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Fue en un brunch gourmet elaborado por Samantha Vallejo-Nágera, acompañado con una breve obra de teatro del dramaturgo Darío Facal y su escuela Work in Progress.
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Samantha Vallejo–Nágera, preparó para la ocasión cinco platos, cuyas recetas se pueden encontrar en la web de Sojasun, www.sojasun.es, basados en sus cinco gamas de productos 100% vegetales.

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Bebidas (de soja con calcio, natural, con chocolate, vainilla y con base de arroz).

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Platos preparados (hamburguesa de soja indiana, de tomate y albahaca, picado vegetal, escalopines).

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Complementos para cocinar (nata y tofu entre otros).

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Postres (plaisir de vainilla, chocolate, flan).

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Yogur (naturales, con pulpa y trozos de frutas, fuente de fibra y cremosos).

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¿Habéis probado los productos de Sojasun?

StreetXO

Es la versión más informal y low cost de DiverXO del chef David Muñoz, galardonado con tres estrellas Michelín.

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Situado en Gourmet Experience de El Corte Inglés de Callao (Planta 9), se caracteriza por la originalidad y fusión de varias cocinas con predominación asiática.

Normalmente está lleno y hay que esperar para sentarte unos 15 minutos. El ambiente es joven, con música de discoteca de fondo y los camareros explican detalladamente cada plato que te sirven.

 

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Recomendamos como plato estrella el Chilli Crab. Pimentón, chipotles y palo Mantou. Cangrejo en salsa de chiles, lo sirven acompañado con dos panes fritos chinos.

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También destaca el Ramen agripicante de pata negra, yema de corral, láminas de cabeza de jabalí y pimentón de la vera, lo sirven con un caldo sabor a ibérico.

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Precio medio 30 euros persona.

NUEVOS RESTAURANTES EN MADRID

Hoy os presentamos los últimos restaurantes más de moda en Madrid.

Dray Martina

 C/ Argensola, 7. Telf para reservas: 910810056. martina@draymartina.com

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Un restocafé precioso, acogedor y coqueto donde tomarse un café, comer o cenar  con amigos. Platos sencillos pero muy ricos.

Recomendamos la coca de queso de cabra con higos, cebolleta caramelizada y rúcula, alcachofas naturales confitadas a la parrilla con vinagreta de mango y sal de humo, la hamburguesa de queso brie, chalotas confitadas y brotes verdes. De postre crumble con manzana y helado.

 

La Maruca

C/  Velázquez, 54 Telf. para reservas: 917 81 49 69 restaurante@restaurantelamaruca.com

 

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Restaurante de orígen cántabro del mismo dueño que Cañadío en Santander. El espacio es muy bonito, moderno y elegante. Cuenta también con una pequeña terraza a la entrada.

Los platos de calidad y a precio medio: rabas, pulpo, ensalada, cecina, gambas al ajillo, tartar de novilla, terrina de foie, almejas a la marinera, tajada de merluza etc.

Si vas, no te marches sin probar: Anchoas de Santoña con pimientos asados de Isla, buñuelos de brandada de bacalao y la tajada de merluza con crema con patatas panadera 1981.

P.S. Si queréis ir a cualquiera de estos restaurantes es recomendable reservar mesa previamente .