Flavia Restaurante

Paseando por la zona de Recoletos, me encontré con un nuevo restaurante italiano que hoy os recomiendo porque realmente merece la pena que vayáis a conocer.

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Auténtica comida italiana elaborada con productos de alta calidad, importados directamente de Italia,  lo mejor de Nápoles, Roma o La Toscana.

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Desde que entras por la puerta del restaurante te sientes como en casa. El servicio es muy  amable y siempre están pendientes por si necesitas algo.

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Primero pusieron de aperitivo mortadella. Para empezar pedí penne a rabiatta, si te gusta el picante este es tu plato. Muy buen sabor y la pasta al punto.

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De segundo os recomiendo otro clásico de la cocina italiana, la pizza preparada en el tradicional horno de leña. Tienen una carta muy variada para que elijas los ingredientes que más te gustan e incluso personalizar tu pizza o probar cada mitad de la pizza distinta. Y de postre tenéis que probar su famoso tiramisú ¡mmm!.

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Tradición, sabor, calidad y artesanía en este nuevo restaurante con una decoración elegante y sofisticada donde disfrutarás de la comida italiana más auténtica.

Calle Gil de Santivanes, 2 Madrid

Teléfono para reservas: +34 914 93 90 51

 

Cafe Saigón

Café Saigón representa a la alta cocina vietnamita en Madrid. Este restaurante ubicado en la calle María de Molina, lleva años siendo referente y ahora redecora su espacio donde ofrece un enfoque renovado.

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De lunes a viernes, en horario de comida, se puede disfrutar del Menú Ejecutivo, una apetitosa propuesta realizada con una selección de platos a la carta, un sitio perfecto para una comida de trabajo.

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El espacio de la barra, antes reservado solamente a uso de bar, incorpora ahora una carta de picoteo y tapas. Una opción más informal con un concepto cercano al del gastrobar.

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Decoración con notas de ambiente colonial, marcadas líneas geométricas y amplitud de espacios, destaca el gris con toques dorados y malvas, que nos transporta a tierras orientales. Un ambiente sofisticado y exclusivo.

Otra de las apuestas para esta nueva etapa, es la organización de eventos. El espacio de Café Saigon se adapta a las distintas propuestas.

El horario se amplía de 13:00 a 02:00, contando con servicio de aparcacoches en toda la franja horaria, ofreciendo facilidades a los clientes para su acceso y comodidad.

CAFÉ SAIGÓN

C/María de Molina, 4. Madrid

Web: cafesaigon.es

Tfno.: 91 563 15 66 

Os dejo también el look de hoy con jersey y bolso de Liujo de nueva colección, pantalones de ZARA, gafas de sol de MIU MIU y zapatos Valentino.

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TATEL Restaurante

TATEL es el nuevo restaurante de moda de Madrid. Un referente de la alta cocina tradicional española tanto es nuestro país como fuera de nuestras fronteras.

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Rafa Nadal, Pau Gasol y Enrique Iglesias están detrás de este proyecto que ya comienza su expansión internacional con su próxima apertura en Miami. El hotel Ritz Carlton de Miami Beach acogerá este segundo restaurante que en un principio se iba a ubicar en Ibiza.

JOSE SALTO

Su objetivo es convertir el restaurante en un referente de gastronomía y estilo de vida español.

JOSE SALTO

Una de sus propuestas es el After work, para ir a tomar algo después del trabajo desde las 18h a las 21h. Tapas, buen ambiente y un lugar muy acodegor donde no falta detalle en el centro de Madrid.

JOSE SALTO

Los fines de semana tienen música en directo, con actuaciones de vocalistas, percusionistas y DJ’s.

TATEL

Paseo de la Castellana 36-38

Tfno: 91 172 18 41

Horarios:
12 a 2.00 de domingo a jueves
12 a 2.30 viernes y sábado

 

La Gran Cadena- Ecovidrio

Ayer, 26 de septiembre tuvo lugar en The Hub Madrid la rueda de prensa para presentar la nueva iniciativa de Ecovidrio #LaGranCadena.

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Los hermanos Roca, junto con Ecovidrio, se han unido y han puesto los primeros eslabones de La Gran Cadena.

© CRISTIAN DI STEFANO

Un proyecto que nace con el objetivo de reciclar todo el vidrio que usa la hostelería española y llegará a unos 10.000 restaurantes.

© CRISTIAN DI STEFANO

© CRISTIAN DI STEFANO

Es un movimiento de profesionales que les gusta hacer las cosas bien, que son respetuosos con el medioambiente y con devolver a la Tierra todo lo que nos da a través del reciclado de envases de vidrio.

© CRISTIAN DI STEFANO

En realidad todos somos parte importante de La Gran Cadena, de cuidar el medio ambiente y reciclar.

Los restaurantes que reciban su código y se registren en la web de la campaña recibirán el miniiglú de “la Gran Cadena firmado por los hermanos Roca”

Tenéis más información en www.lagrancadena.es.
Yo reciclo vidrio y tú? Únete, forma parte de la Gran Cadena.

Ôven Mozzarella Bar

Hace unos días asistí a una masterclass de cocina italiana en el restaurante Ôven con Fabio Morisi. El chef italiano que forma parte de la escuela Masterchef y presenta los programas Pasta gansa y Cocina italiana en Canal Cocina, ha creado la carta del restaurante Ôven.

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Durante la masterclass Fabio nos contó algunos trucos como dejar reposar 24-48h la masa de la pizza antes de  prepararla y pudimos elaborar alguna de sus recetas.

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La materia prima es fundamental en la cocina para conseguir platos con sabor, aroma y textura.Ingredientes de alta calidad, de Italia y España, 100% frescos y naturales que se cocinan al momento de forma artesanal.

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Acaban de presentar sus nuevas propuestas para este verano como la deliciosa pizza de Burrata y Jamón Ibérico.

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Una pizza gourmet que une algunos de los productos más típicos de Italia y España y que se elabora en dos fases: la masa con tomate y mozzarella pasa por el horno de leña y, posteriormente, se añade la burrata, el jamón ibérico y albahaca fresca.

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Si vais tenéis que probar los Raviolacci de langosta (rellenos de langosta con tomate cherry, ajo y perejil.

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Además de las pizzas y la pasta, os recomendamos las mozzarellas Ôven, todas ellas de queseros de la Denominación de Origen protegida de Campana y elaboradas exclusivamente con leche de búfala.

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Mozzarella Cantábrico (acompañada con anchoas de Santoña, aguacate, aceite virgen extra y reducción de módena).

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Uno de los platos estrella de Ôven es la burrata, que procede de Andria (un pequeño pueblo al sur de Italia), ofrecen distintas versiones como la Burrata Ibérica (con jamón ibérico, pan con tomate, aceite de oliva virgen extra y mezclum de lechugas gourmet) y la Burrata Gamberi Diavola (con gambas, pomodoro y cayena).

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Dirección: Gran Vía, 6

Teléfono: 916 225 706

Horario: 12.00 – 02.30 horas

Menú del día: 11,90€

Los fines de semana cuentan con DJ en directo de 23:00 h. a 2:00 h.

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Cocina tradicional con un punto moderno, en una de las zonas más emblemáticas de Madrid, frente al estadio Santiago Bernabéu.

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La decoración obra del estudio Cousi, un espacio que ofrece distintos ambientes, terraza acristalada, zona de barra con mesas altas y taburetes y un comedor muy acogedor donde te sentirás como en el salón de tu casa.

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En la cocina, la chef, María García de la Rosa, formada por Francis Paniego en Echaurren y Marqués de Riscal, posteriormente en las cocinas de Urrechu durante siete años.

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Su nueva carta platos incluye algunos tan tradicionales como callos a la madrileña, carnes de La Finca de Jiménez Barbero o su delicioso tataki de pez mantequilla con crema de remolacha y ajo blanco.

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No te vayas sin probar su plato más famoso, la pizza hecha con torta de maíz y queso manchego.

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De postre muy recomendable la tarta de queso pero también puedes probar la tarta de cerveza Guiness muy original.

www.sixrestaurante.com

Dirección: Concha Espina, 12.

Teléfono: 91 564 32 15 / 91 426 65 97

Precio medio: 25-30 € en sala y 20 € raciones

 

 

Random Madrid

Hace solo tres meses que se inauguró y ya se ha convertido en el restaurante de moda de la ciudad. De los fundadores de Le Cocó y El Columpio, Esteban Arnaiz y Aynara Menchaca, Random es totalmente otra historia, no tiene nada que ver con ningún restaurante.

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Distinto concepto y decoración que nos transporta hasta Londres y sus locales más cool. El encargado del diseño ha sido el interiorista Juan Luis Medina y su equipo de Madrid in Love y el resultado son varios espacios Terraza, Anónimo, zona privada y restaurante decorados con mucho estilo y detalle, no verás nada parecido en Madrid.

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Al mando de la cocina Dani Rodríguez, ha trabajado en restaurantes de renombre internacional como El Bulli, Aqua Nueva, Pizarro, Arabica Bar & Kitchen o Hispania London y Juan Rioja, chef ejecutivo encargado también de la apertura de Le Cocó y El Columpio.

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Cocina de mercado con toques de fusión, para empezar os recomendamos el Tartar de pez mantequilla y camarón frito con aliño de mostaza y sumac y el Huitlacoche en su hábitat natural.

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De segundo hemos probado y nos ha encantado el Mero en dos cocciones con ajo blanco y verduras crujientes y Bulgogi de lomo bajo con ensalada de encurtidos orientales, deliciosa mezcla de sabores y texturas.

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Y el postre para los más golosos, Tartufo negro, bizcocho de pistacho y crema de arroz con leche.

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En la planta de abajo hay un club privado de nombre Anónimo, al que solo se puede acceder con contraseña. Luz tenue y estilo chic para el afterwork y las tarde-noches de Madrid donde puedes tomar tapas gourmet, cócteles de autor, copas y combinados premium. Random es mucho más que un restaurante, un lugar pensado para divertirse.

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C/ Caracas, 21 – 91 410 92 50 – www.randommadrid.com

90 Grados Restaurante

Hace unos meses que abrió 90 grados, un restaurante, after Work y cocktail lounge en la zona del Retiro (Alcalde Sainz de Baranda, 64).

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Cuenta con una terraza climatizada abierta todo el año donde podrás disfrutar de un cocktail preparado por el Campeón de España Joel Jamal.

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Copas premiumsmoothies sin alcohol con más de 50 opciones a precios especiales durante el afterwork (lunes a viernes de 5 a 8.30 de la tarde), con combinados desde 6€, picoteo y música en directo con DJ.

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Para comer hemos probado de entrante, las croquetas deliciosas de chipirón y carrillera, ensalada de tres tomates y ventresca y risotto de boletus.

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Ensalada de tomate-90grados

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De segundo Tomahawk (1 Kg de ternera de Galicia) con guarnición de patatas rústicas para compartir, buenísimo.

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Restaurante Montes de Galicia

Inaugurado en 1997 por el restaurador Jose Espasandín, el restaurante Montes de Galicia de la calle Azcona,41 renueva su decoración y aúna en un mismo espacio gastronomía y coctelería.  Además ofrece una amplia carta de picoteo y vinos para la zona de la barra.

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Al mando de la cocina el chef Josevi Méndez (que ha trabajado en restaurantes como Rita Sibarita y Granvía uno, y también con chefs como Ramón Freixá)), aporta un toque creativo a platos que se actualizan sin perder sus raíces.

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La renovación del espacio realizada por el estudio de interiorismo Denys & Von Arend, teniendo muy presente el espíritu de Galicia, pero al mismo tiempo con un toque moderno. Tradición a través de elementos decorativos como cerámica en blancos y azules, el patio ajardinado, grandes estanterías y una iluminación muy cuidada.

Montes de Galicia Restaurante

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Montes de Galicia_

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El espacio y la comida te transportan al norte de España. Producto de mercado y recetas tradicionales gallegas elaboradas con técnicas de vanguardia, se actualizan sin perder sus raíces.

De la carta basante amplia, os recomendamos para picoteo en la barra, empanada casera de sardinas con tomate y tomillo limón y el pulpo a feira con aceite virgen extra Picual.

Pulpo-Montes de Galicia

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Un vino que nos recomendó Antonio (el metre del restaurante) y nos sorprendió bastante, El Puntido (Rioja).

Ahora en invierno que apetecen los platos calientes nada mejor que un caldo gallego, seguido por solomillo de vaca con su patata asada,cherry confitado y mantequilla de hierba o los tacos de merluza rebozados en tempura de cerveza de trigo.

Caldo gallego_Montes de Galicia

Friendly-Madrid-Montes de Galicia

Solomillo Montes de Galicia

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Tarta de queso gallego con confitura_Montes de Galicia 

Y de postre tarta de queso gallego y filloa rellena de crema, dos postres caseros que no te dejarán indiferente.

La calidad de la comida es muy buena y el servicio super atento. Cocina de mercado y decoración impecable que te trasladan hasta el norte de España, Galicia. Muy buena relación calidad-precio.

MONTES DE GALICIA

C/ Azcona, 46. 28028 Madrid

Horarios

Barra de 8 a 01:00 y cocina de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 00:00. Días de cierre: lunes noche

Reservas

913552786 y 913614933 / http://losmontesdegalicia.com

PRECIO MEDIO

35 Euros

 

La Jefa, nuevo restaurante en Madrid

La Jefa Home Bar

El pasado fin de semana estuvimos en La Jefa, un nuevo restaurante situado en la Calle Recoletos, 14 de Madrid.

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Ofrece una cocina sin horarios, abierta todo el día con distintos platos, wok, guisos y tapas.

Los fines de semana también puedes pedir brunch desde las 11h hasta las 14h por un precio de 19,90 euros:

  • CESTA DE PAN
    selección de panes artesanos de masa madre
  • CESTA DE BOLLERÍA
    elegir dos piezas entre: croissant, napolitana, cronut y caracol de pasas

Primero a elegir

  • YOGUR ECOLÓGICO
    con muesli y fruta fresca de temporada
  • DIM SUM
    de langostinos y apio al vapor
  • DOS HUEVOS COMO QUIERAS
    fritos, revueltos, escalfados, en tortilla o pasados
  • CACHAPA
    tortita de maíz dulce con mermelada de frutos rojos y queso fresco
  • TABLA DE JAMÓN Y QUESO
    jamón ibérico y selección de quesos

Segundo a elegir

  • CHAPATA
    con roast beef, canónigos y salsa de mostaza picante
  • AREPITAS DE POLLO
    con huevo frito de codorniz
  • HAMBURGUESA DE VACA
    con cebolla caramelizada, pak choy y queso idiazábal
  • SANDWICH ATLÁNTICO
    pan de algas y atún fresco a la plancha con mayo-japo
  • QUESADILLA DE POLLO MECHADO
    con ceviche de aguacate y tomate confitado
  • MOLLETE PREÑAO
    con huevos pericos y salchicha cocida

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Un espacio bastante amplio donde destaca una acogedora decoración, con mucho estilo. Aunque todavía no es muy conocido y hay bastantes mesas, os dejamos el teléfono y mail para reservas:

+34 916 217 674

reservas@lajefamadrid.com

¿Habéis estado? Si vais nos gustaría conocer vuestras impresiones.

Con cariño,

Victoria